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甘蔗煮水,原来这么好,今天才知道

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原标题:甘蔗煮水,原来这么好,今天才知道

李时珍说:蔗,是脾之果。蔗浆甘寒,能泻火热。如煎炼成糖,则甘温而助湿热。

自古以来人们就知道甘蔗跟白酒一起饮会生痰,但蔗浆(甘蔗榨汁)又能消渴解酒。据晃氏《客话》讲:甘草遇火则热,麻油遇火则冷;甘蔗煎糖则热,煮水成汤则冷。甘蔗汁可润肺止咳,生津润燥,宁心安神。对于虚热咳嗽,虚弱者病后气管炎最适宜。

冬天吃甘蔗,煮水最佳

冬天吃甘蔗太凉了,甘蔗煮水便能够避免吃进去的东西太凉。甘蔗煮水也不会导致甘蔗营养过多流失,喝进去能够补充甘蔗所具有的营养物质。

甘蔗煮水的方法:首先将甘蔗削皮,洗净,然后将其垛成若干段,再将每段劈开成四瓣。放入盛满清水的煮锅中泡一段时间,这个步骤也可以省略,泡后的甘蔗,糖份更容易出来。烧开后,转小火,当煮到汁水呈淡黄色就可以了,或者可以尝尝甜味有否煮出来。煮后的甘蔗变得比先前软,也可以吃,里面还是有很多糖分,也很甜。这样就一举两得,不能啃的人可以喝糖水,能啃的人还能享受啃甘蔗的乐趣。

甘蔗煮水的功效与作用

润肺止咳:中医认为甘蔗属于寒凉性的食物,用甘蔗煮的水有滋补清热的作用,并且甘蔗水甘甜,对于不爱吃药的小孩食用,对肺热、肺燥引起的咳嗽、气喘等具有一定的治疗效果,还能缓解咽喉疼痛。

补铁:甘蔗的铁含量丰富,在水果中是含铁最高的一种,有“补血果”之称,对缺铁性贫血有较好的治疗效果,十分适合贫血的女性经常食用。

促进新陈代谢:甘蔗的营养十分丰富,除了含有大量的糖分外,矿物质、维生素以及植物蛋白的含量都比较可观,在三餐之间喝一杯甘蔗汁或甘蔗煮水,能及时补充人体代谢所消耗的营养物,使机体时刻保持良好的状态,促进工作和学习。

配伍:甘蔗毛根饮,甘蔗红萝卜水——发散解毒

甘蔗和马蹄都是凉寒性的食物,马蹄有一定的发散作用,用这两种食物一起煮水喝有发散解毒的功效,十分适合小孩出水痘或麻疹时饮用,能加快病毒的透发,同时加速创口的愈合。

配伍:马蹄甘蔗饮——缓解低血糖

甘蔗中糖分的含量都很高,其糖分主要是蔗糖、葡萄糖、果糖等短链糖,人体对这些糖分的吸收很快,在食用后的很短时间内就会升高血糖,因此,甘蔗煮水十分适合低血糖患者食用。

配伍:甘蔗山楂水——调理脾胃虚弱。

配伍:甘蔗生姜汁——治反胃:用甘蔗汁七升,生姜汁一升,和匀,日日细咽。

治小儿口腔溃疡:用甘蔗皮烧研,擦患处。

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